Cuisine
des Ports I

Description

de Dunkerque à Cherbourg

CARNET I

Les Editions Les Cuisinières s’enri­chis­sent de nou­veaux car­nets de recet­tes manus­crits : La Cuisine des Ports. A tra­vers 4 titres (“de Dunkerque à Cherbourg”, “de Cancale à Nantes”, “de l’île-d’Yeu à Saint-Jean-de-Luz” et “de Port-Vendres à Menton”) décou­vrez les spécialités culi­nai­res de nos côtes gour­man­des françaises.

De Dunkerque à Cherbourg, c’est une impressionnante flottille de bateaux de pêche, de coquillards, de chalutiers et de fileyeurs, qui rapportent chaque jour du littoral picard, une véritable pêche miraculeuse dans les ports du Nord: crevettes grises, harengs, haddocks, soles, merlans, cabillaud, coquilles Saint-Jacques, moules… À terre, les femmes imaginent des plats roboratifs pour réconforter les marins débarquant à terre, mais aussi des plats raffinés pour ravir les papilles de l’élégante clientèle qui embarque sur les transatlantiques ou qui séjournent dans les stations balnéaires de la Côte d’Opale.

Dans la collection Cuisine des Ports :
– [de Dunkerque à Cherbourg->294]
– [de Cancale à Nantes->292]
– [de l’Ile-d’Yeu à Saint-Jean-de-Luz->293]
– [de Port-Vendres à Menton->295]