Souvenirs gourmands des Châteaux de la Loire

16,50 

Carnet de recettes manuscrites, illustré

Publié par : Les Éditions Lieux Dits
ISBN : 978-2-36842-043-0 Catégorie :

Description

Les ter­roirs tou­ran­geau et ange­vin sont des terres rabelaisiennes, celles où Grandgousier déniche de quoi se rem­plir la panse et le gosier. Région emblématique de notre Histoire de France, le Val de Loire et ses châteaux nous offre un patrimoine culinaire prestigieux. La diversité des vins d’Anjou et de Touraine séduit également tous les palais par son caractère minéral. Blanc ou rouge, le vin s’invite sou­vent dans les sauces ou les des­serts pour mar­quer un peu plus l’har­mo­nie qui règne dans cette région. 

La cui­sine du Val de Loire est une affaire de cor­dons-bleus qui savent, mieux que per­sonne, mettre en valeur les pro­duits de cette région appelée “jardin de la France”. Dans la Loire et la Maine, les pêcheurs ne comp­tent plus à foison les trui­tes, les aloses, les bro­chets et les anguilles. Les volailles sont racées, les char­cu­te­ries réputées et les liquo­ris­tes se sont illustrés au fil des siècles, notam­ment avec la création du Guignolet ou du Cointreau.

Fiche technique

Format : 170 x 245 mm
76pages
ISBN : 978-2-36842-043-0

Informations complémentaires

Poids 0,444 kg
Dimensions 25 × 17,5 × 1,5 cm