Recettes de nos montagnes

16,50 

alpages, estives et autres pâturages

Publié par : Les Éditions Lieux Dits
ISBN : 978-2-35752-190-2 Catégorie :

Description

Fondue savoyarde, croûtes au Morbier, rouzole et ragoût d’agneau des bergers des Pyrénées, pain perdu aux fruits des bois, liqueur aux bourgeons de sapins, saucisses comtoises, rosbif de Fin Gras du Mezenc, purée au Beaufort… plongez au cœur de ce terroir unique à travers des recettes traditionnelles mais aussi surprenantes. Les alpages et estives sont des terres de saveurs. Les charcuteries préparées pendant l’hiver, le lait, la crème, le beurre et les fromages confectionnés chaque jour, la cueillette des fruits rouges et des herbes sauvages parsèment presque toutes les recettes des montagnes (Alpes, Jura, Vosges, Pyrénées…). Des produits de qualité, faciles à décliner qui donnent des plats savoureux et gourmands.

Fiche technique

Format : 170 x 245 mm
76pages
ISBN : 978-2-35752-190-2

Informations complémentaires

Poids 0,446 kg
Dimensions 25 × 17,5 × 1,5 cm