Les soupes

Description

Quoi de plus rassurant qu’une bonne soupe au coin du feu lorsque les soirées commencent à devenir fraîches ? Qu’en est-il du souvenir du petit nuage de fumée s’échappant du bol avant que l’on vienne y tremper la cuillère ? Par bien des aspects, la soupe est un plat auquel on revient souvent, que ce soit pour ses atouts
diététiques, sa facilité de préparation ou son côté «madeleine de Proust». Et comme elle se déguste sous de nombreuses formes : potage, velouté, crème, bouillon, consommé… il est difficile de s’en lasser !
Sonia Ezgulian dresse dans cet ouvrage au charme vintage son inventaire hétéroclite et savoureux de soupes tantôt rustiques, tantôt originales, classiques, régionales ou insolite. Ressortez les bols, l’hiver arrive et les soupes font leur grand retour.

• Trois douzaines de recettes autour de la soupe sous toutes ses formes
• Des recettes originales, simples à réaliser et bon marché
• Charme d’un carnet au style manuscrit et vintage