Cuisine
des Ports III

Description

de l'Ile-d'Yeu

à Saint-Jean-de-Luz

CARNET III

Les Editions Les Cuisinières s’enri­chis­sent de nou­veaux car­nets de recet­tes manus­crits : La Cuisine des Ports. A tra­vers 4 titres (“de Dunkerque à Cherbourg”, “de Cancale à Nantes”, “de l’île-d’Yeu à Saint-Jean-de-Luz” et “de Port-Vendres à Menton”) décou­vrez les spécialités culi­nai­res de nos côtes gour­man­des françaises.

Lieux privilégiés d’échanges et de mélanges, les ports sont à la croisée des réseaux maritimes et terrestres. La cuisine des ports du golfe de Gascogne fait la part belle aux produits de la mer, aux légumes maraîchers favorisés par le climat océanique, et le bassin ostréicole charentais diversifie encore cette palette avec ses fruits de mer. Dans ce creuset favorable, la création culinaire issue des métissages s’est diffusée et s’exprime avec bonheur chez les cuisinières du littoral en un kaléidoscope de saveurs mêlant les produits de la mer à ceux de la terre.

Dans la collection Cuisine des Ports : 
– [de Dunkerque à Cherbourg->294] 
– [de Cancale à Nantes->292] 
– [de l'Ile-d'Yeu à Saint-Jean-de-Luz->293] 
– [de Port-Vendres à Menton->295]