Dans la famille Janier, la passion du fromage se transmet de père en fils. Pour Christian, l’auteur de ce livre, elle a commencé dès le plus jeune âge, lorsque l’enfant qu’il était, accompagnait son père au travail… Elle se poursuit plus tard, lorsqu’à 18 ans, il décide de poursuivre des études techniques dans le domaine laitier… Puis, elle est finalement récompensée par l’obtention, en 2000, du titre envié de “Meilleur Ouvrier de France”. Christian Janier est en charge de nombreuses responsabilités dans sa corporation et vient d’être nommé au printemps 2007, Président des Meilleurs Ouvriers de France du Rhône.
Photo ©Matthieu Cellard